HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

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Mariana Ruíz
Mariana Ruíz

Ingeniera Bioquímico con experiencia en Diseño, Desarrollo, Implementación y Gestión de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad.

Implementación e Instrucción en Sistemas y Metodologías de Inocuidad Alimentarias:

  • Good Manufacturing Practice (GMP's)
  • Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Hazard Analysis & Risk based Preventive Controls (HARPC)
  • Food Fraud Vulnerability Assessment
  • Food Defense
  • ISO 22000
  • Food Safety System Certification (FSSC 22000)
  • Brand Reputation Compliance Global Standards (BRCGS)
  • Safe Quality Food (SQF)

Certificada como Auditor Líder ISO 9001:2015 y FSSC 22000.


Temario del Curso


  Introducción
Disponible en Días
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  Examen Simulacro
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Preguntas Frecuentes


¿Cuándo comienza y termina el curso?
¡El curso comienza a partir del día que tú quieres y lo más importante es que no tiene una fecha límite! Es un curso completamente en línea o "Inverted" lo que garantiza tu aprendizaje y que logres los objetivos a tu propio ritmo: ¡Tú Decides cuándo comenzar, cuánto tiempo invertir y cuándo terminar!
¿Cuánto tiempo tengo acceso al curso?
¡¿Qué te parece el ACCESO DE POR VIDA?! 🙌🏻🤩 Después de inscribirte, tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desees, y en todos los dispositivos que poseas, es una inversión que valdrá la pena por un laaaaaaargo tiempo.
¿A quién va dirigido este curso?
Profesionales pertenecientes a la industria de alimentos, incluyendo servicios de alimentos y elaboración de suplementos alimenticios. Personal que labora en la cadena de los alimentos. Interesados en conocer el esquema HACCP: Líder del equipo HACCP, elementos del equipo HACCP; Implementadores de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los alimentos; Coordinadores, Supervisores y Gerentes que participan en un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los alimentos. Ingenieros, licenciados y estudiantes que desean incorporarse a la industria de alimentos o en cualquier etapa de la cadena de los alimentos.